2008年7月31日星期四

A 貨文華芝士蛋糕 - 已加食譜





各位網友:

**其實我呢個係a貨,真正係網上搵到既食譜係有甜忌廉同白朱古力成份,我怕太甜,無落到,就用酸忌廉代替。所以嚴格黎講,佢只可以話係貌似文華的New York Cheese Cake咋。 希望各位網友見諒。

食譜 (8)

a)  忌廉芝士 500g (室溫軟化) + 70g (可按自己口味加減)
b)  低粉 20g
c)    全蛋兩隻
d)   檸檬汁1湯匙(可按自己口味加減或刪除)
e)    酸忌廉 100g


1)        a放缸內打至軟滑再 + b 攪勻
2)        加入c打勻再加入d
3)        最後加入e,攪拌便成

-焗爐預熱160度,在焗盤注入熱水,以坐水焗方法焗約40-50分鐘
 **記緊要包好蛋糕模底部以防滲漏。
-焗至蛋糕表面熟(但不變色)就關火拿出,倒去焗盤中的水份,
-再把蛋糕放入已關火的焗爐,爐門開一點點,把蛋糕放在爐內約一小時
-取出完全待涼後按喜好舖上以加糖的酸忌廉,或好似我咁用籃莓醬裝飾。

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