一定唔會失手o既魚 - 滑滑豉汁蒸盲曹

先幾日去左黃金海岸玩，食o既野係 ：

Day 1 - 酒店燒烤自助晚餐 (因為食完晏先check-in)
Day 2 - 早餐-麥記；午餐 - 深井裕記燒鵝，晚餐 - 老鼠洲海鮮 (當然餐餐都係叫到 一台都係野)
Day 3 - 早餐 - 茶餐廳早餐

睇見以上o既記錄，都知呢幾日食得有咁肥膩得咁肥膩啦。　返到屋企，諗起肉類同出街食飯都驚。  夜晚o個殘返屋企就去街市買左一條大盲曹要黎蒸（大到要剪短條ｄ尾鰭先放到落鑊蒸），然後整坐一大碗上湯浸唐生菜（成斤半）就當一餐，因為呢幾日實再食得太多油啦，要清清腸胃。

做法好簡單：

1)蒜頭隨意，我鐘意多d，落左3粒，切小粒
2) 3茶匙豆豉，用水沖淨，倒去水份，加入蒜粒中用數隻筷子頭篤至變蓉狀
3) 加入小許糖，生抽及小許豆粉攪勻備用
4) 魚洗淨，舖薑片再碟底及魚肚，舖豆豉蓉在魚面，
5) 蒸十分鐘（我條魚好大條，時間按魚大小調節)，
6) 淋以加糖調味的豉油，灑荵粒，淋小許熱油(可隨意，可免)


後記：　蒸盲曹係煮飯新手的最佳拍檔（當然仲有桂花魚同鯇魚腩喇），因為呢ｄ魚肉本身好滑，好難會蒸得老，一定成公架。