泰式椰汁雞湯

泰式椰汁雞湯（食譜）

太耐冇去過外遊,  好掛住我最愛嘅泰國， 希望快啲通關, 可以飛返一轉食曬我最牽掛食嘅泰國菜。 呢個moment, 只可以自己煮止住渴先。

今次呢個泰式椰汁雞湯， 係我之前去布吉島一間酒店一試愛上， 返嚟自己試做，有9成像真， 一於食咗當去咗啦😂😂

食譜： 

雞扒1件，去皮

香茅2枝

南薑1小件

檸檬葉數片

番茄1個

雞湯200ml

椰漿100ml

鮮奶100ml

糖2.5茶匙

鹽1/4茶匙

辣椒油隨意

準備：

雞扒洗淨， 吸乾水份去皮切成小件， 用1/2茶匙鹽醃30分鐘備用

香茅切斜段， 略為拍扁

南薑洗淨切片

檸檬葉洗淨

番茄切件

步驟：

1)      雞湯， 香茅， 南薑， 檸檬葉用1中火煮滾， 再加入雞件， 轉慢火煮10分鐘

2)      加入番茄， 奶， 椰汁， 煮2分鐘， 最後糖及鹽調味

3)      上桌時按喜好加入辣椒油便完成。