花雕糊椒炆豬手

因為要清理冰箱迎接新嘅凍肉，加上有朋友到訪， 惗住整味醉豬手。    但老公話凍冰冰最好熱食,  見屋企有八角同白胡椒粒， 就試下改一改，用現有嘅材料試下炆豬手，材料簡單但好味， 朋友們都話好鍾意啊。   
靈活處理食材同埋調味料嘅配搭，做出新口味菜式， 就係烹飪最有趣之處。


材料(8-10人份量): 

急凍豬手16件

八角5粒

白胡椒1湯匙或按喜好（用小布袋包著）

薑片數片

冰糖2小粒

花雕3/4碗

雞湯

步驟： 

-豬手出水15分鐘

-洗淨備用

-加入花雕酒，白胡椒粒，八角和薑片煮至大滾

-加入豬手， 再度滾起後蓋上鍋蓋，慢火煮約1小時

(我用LC煲，水份幾乎蓋過豬手便可)

 
***白胡椒用小布袋包著