蒜香牛油煮青口

星期六去APITA購物， 買咗包特價半殼熟青口 ＄39 （500g）， 諗煮整意粉用。  琴日食西餐得條烤豬背骨同薯菜， 就整多個青口等老公都樣選擇。  我今次加咗D紅辣椒粒煮，微微辣味提升咗湯嘅香味， 老公大讚好味。   不得不讚個青口好好肉， 洗刷乾淨煮一陣就得， 仲無縮水添。


材料：

半殼熟青口約20隻 （約300g）
牛油1片 1/2cm厚
橄欖油1茶匙
蒜3粒， 切片
辣椒1條， 切粒
露荀粒（可免）
雞湯適量


做法：

1) 青口解凍， 徹底清洗乾淨（用牙刷刷去殼的污垢）， 瀝乾備用

2) 用一小煲， 下牛油， 橄欖油慢火爆香蒜片

3) 贊雞湯煮至大滾（不用太多， 差不多浸過青口便可）

4) 下青口煮至再度滾起

5) 紅椒粒， 露荀粒（可免） 便完成。