簡易海鮮意粉

今日先介紹簡易茄汁海鮮意粉食譜比大家: 

(2人份量)

急凍熟蝦 8隻（去殼）

魷魚1隻 

急凍凡立貝4隻

意粉350克

洋蔥1個切幼粒

蒜蓉2茶匙 

**海鮮種類可隨意配搭
 

汁料：

樽裝意粉汁300ml
茄汁3湯匙
砂糖1湯匙

**調味可按個人口味加減

1) 鮮魷撕去紫色衣， 洗淨抹乾再切成圈, 蝦; 凡立貝解凍；吸乾水份備用 

2) 燒熱小許油， 下海鮮兜炒至剛熟， 撈起備用（急凍海鮮會出點水 ; 鑊中的水份請棄掉）

3) 煮開一鍋水， 加1茶匙鹽， 下意粉煮至8, 9成熟

4) 當意粉差不多煮好； 用另一鑊燒熱1/2湯匙油，下洋蔥粒炒至半熟

5) 下意粉汁；茄汁及糖煮滾， 試味及調味

6) 海鮮回鑊； 然後把煮好的意粉從夾起直接投進汁內攪勻便完成。

 

**意粉上碟後仍會稍微吸汁， 請襯熱食用。 

**汁多一點不要緊， 因意粉上碟後仍會稍微吸汁， 請襯熱食用。