蒜心甜椒炒豬頸肉（附圖文食譜）

呢個餸簡單易做又下飯， 仔仔同老公超愛。
仔仔前幾日照呢個食譜做咗比屋企人食，家人都大讚。
連仔仔都做到， 證明無乜難度啦，你哋都不防試下呀。


蒜心10兩

豬頸肉250克

洋蔥半個切粗絲

甜椒片隨意
蒜3粒（切粗粒）

花雕1.5湯匙

豬頸肉醃料：

鹽1/2茶匙

糖1/4茶匙

調味:
豆瓣醬1湯匙

蠔油1湯匙

生抽1湯匙

砂糖1.5茶匙

1/  蒜心切成段；  蒜切粗粒; 洋蔥及甜椒切片備用

2/  豬頸肉切絲， 用醃料醃半小時

3/ 燒熱油， 下蒜粒，洋蔥絲及豬頸肉8成熟

4/  豬頸肉8成熟時下蒜心段

5/  贊酒爆炒至蒜心熟透（未熟會帶辛辣味）

6/ 下調味

及甜椒片爆炒一會， 試味後便可上碟。

**豬頸肉本身帶脂肪， 所以我醃時沒再下油

**如蒜心未熟會帶辛辣味； 所以必要炒至熟透。