蜜糖烤豬頸肉

蜜糖烤豬頸肉

微微玫瑰露香、香甜蜜糖配爽口juicy豬頸肉， 加上賣相立立令超吸引； 包你同家人食到lam lam脷！  

原整圖文食譜： 

材料：

豬頸肉400g

醃料 : 

老抽2/3湯匙

生抽3湯匙

糖１湯匙

玫瑰露1湯匙

掃料（預先調勻）： 

蜜糖2湯匙

老抽1茶匙

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1   用叉在豬頸肉用利刀片去過多的脂肪;  洗淨、抹乾及在上面用叉刺上密集小孔

2  加醃料撈勻備用;   豬頸肉放密實袋中； 倒進醃料後放雪櫃醃過夜

3  焗製前一小時取出待回室溫

4 焗爐預熱至220度, 豬頸肉放在舖上牛油紙的烤盤上

5  入爐烤焗8分鐘

6  開爐掃一層掃料 

7  繼續焗至邊位微焦便可； 全程約焗18-20分鐘 ---視乎肉的厚薄

*****中途隔數分鐘再掃上掃料)*******

8 出爐後再掃上一層薄掃料，讓肉靜止8分鐘（有助保留肉汁）

9 將豬頸肉切片上碟； 完成了！