Bibimbap 韓式牛肩肉拌飯 （食譜）

 

Bibimbap  韓式牛肩肉拌飯 （食譜）

上星期老公生日, 一連串飯局勁食咗好多餐，呢幾日以多菜少肉為主， 前晚食咗湯粉， 琴晚就做呢個韓式拌飯😋    列好清單由老公買蔬菜加埋冰箱裏邊嘅牛肩肉， 多菜少肉營養均衡， 顏色亮麗之餘仲好好味添🤗🤗

做好主材料同配菜之後, 全部攤曬喺檯面, 來個自己的飯自己拌。 Yummy Yummy!

食譜： https://owenmama730.blogspot.com/2022/06/blog-post.html

韓式牛肩肉拌飯

食材:  
珍珠飯適量
急凍牛肩肉300克（切粗絲）
韓式燒肉汁5湯匙
2隻熟蛋（隨意）
芽菜250克
本菇1包（切去菇腳）
紅金筍250克（切絲）
韓式豆辦醬 (拌飯專用，超市有售)

步驟: 

1／ 菠菜用滾水煮1分鐘，撈起，沖凍水中待冷卻後搾乾備用

2/  準備配菜:

      - 芽菜用滾水煮1分鐘，撈起瀝乾，下小許麻油及鹽撈勻;   
      -本菇加小許鹽白鑊輕炒至水潤軟身,　下小許油略為兜炒再撈起 ;  
      -紅甘荀用炒至軟身備用

5／ 處理牛肩肉: 

       -牛肩肉解凍後吸乾水份； 逆紋切粗絲; 
       -用1湯匙韓式燒汁撈勻醃15分鐘 
       -燒熱油把牛肉絲炒至半熟； 倒進4湯匙韓式燒肉汁炒至牛8成熟即熄火 

         讓餘溫將牛肉煮至剛熟便可盛起

7/  珍珠飯盛碗中； 自助加上食材， 最後加入韓式豆醬撈勻便可享用！

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  呢個就係韓式拌飯醬喇.