Mazola HK x Owenmama - 桂花蜜汁煎金蠔

 

桂花蜜汁煎金蠔

嚟緊父親節；Owenmama 介紹大家呢個爸爸們大愛食嘅菜式。

金蠔蠔味甘香濃郁； 配乾桂花同桂花蜜增添味道層次之餘令賣相更吸引！ 

用埋【萬歲芥花籽油】烹調； 就又好味又健康喇～  一於跟住食譜整嚟孝敬爸爸啦！

材料:

金蠔8隻
桂花蜜2湯匙
鮮醬油1茶匙
乾桂花適量
 
金豪氽水料:
蔥段數棵
薑數片
蠔油2湯匙
老抽1湯匙
砂糖1茶匙
花雕酒1湯匙
水適量
 
步驟:

材料： 

 1/ 金蠔用清水浸10分鐘後取出放碗中 

2/ 加入1/3碗水及2湯匙生粉撈勻, 用手指輕力搓洗金蠔後沖洗（重複此步驟至金蠔潔白為止）, 瀝乾備用

 3/ 氽水料放煲中煮熱， 放進金蠔;   熄火把金蠔浸煮兩分鐘， 撈起抹乾後再風乾至表面乾爽

 4/ 燒熱適量「萬歲芥花籽油」，放進金蠔慢火煎至兩面金黃

 

5/ 轉中火及灑下鮮醬油兜炒均勻; 再下桂花蜜兜炒至收汁

 6/ 上碟; 灑上乾桂花裝飾及添香便可享用

 
 
 
 
 
 
 
 

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