(1) 公平伯爵/茉莉茶凍 配 碎腰果糖粒

多謝公平棧上星期送我佢地自家製嘅產品，包括樽裝無糖公平伯爵及公平茉莉茶，同由本地基層婦女製作嘅有機腰果糖。近年為健康著想，飲品都以無糖為主，市面上好少無糖茶賣，呢隻樽裝茶啱哂我。我就用盡樽裝茶同腰果糖創出新鮮配搭嚟答謝公平棧。

呢個簡單茶凍，濃郁茶味配上香脆腰果糖碎，兩種食材味道同口感對比強烈，不錯呀立即變成不簡單。

仲有一個用茶入饌嘅主菜遲D會介紹比大家。

茶凍食譜（每款4杯）：

公平棧樽裝伯爵茶 （無糖） 250g
砂糖 1 3/4湯匙
*蒟蒻粉13g

公平棧樽裝茉茶 （無糖） 250g
砂糖 1 3/4湯匙
*蒟蒻粉13g

*不同牌子蒟蒻粉加水份量不一,請按個別包裝上指示做

裝飾：

公平腰果糖數粒
鮮忌亷小許

做法 （兩種茶味分開處理）：

1）中火煮滾茶加砂糖，至糖徹底溶化 (試味，如需要按個人口味加糖）
2）轉慢火加入蒟蒻粉快手攪拌至粉完全溶化，
3）關火，襯熱倒進容器，
4）置室溫徹底攤凍，雪2-3小時便可倒扣上碟
5）唧上忌廉，灑上敲碎的腰果糖粒便完成。

**亦可伴花奶食，但較平凡，配腰果糖風味較特別。

「公平伯爵」及「公平茉莉」

全港第一個有國際公平貿易認證的樽裝凍茶， 產品名為「公平伯爵」及「公平茉莉」，這樽裝的伯爵茶是第一個本地製造的伯爵樽裝茶，優質的茶葉採自印度大吉嶺公平茶園，不含防腐劑及人造色素，保鮮期短，新鮮好飲。由於是公平貿易產品(以合理價格向農民購買茶葉)，故此消費者購買的話，可惠及發展中國家的生產者(良心消費).  「公平伯爵」及「公平茉莉」現已在百老匯及AMC有售, 公平貿易產品，既有益又可幫農民同基層人士，你地都是支持下啦。

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「我嘗到的公平味道是...」Facebook活動

另外, 公平棧會於7月22 日至8月23日起在其粉絲專頁舉行「我嘗到的公平味道是...」比賽, 參加者將喝到的公平茶味道寫下 (如可以, 連同簽名), 然後用手機拍下, 及上載至公平棧的fb專頁, 最多人like的就會獲獎。你哋都一齊參加啦。