簡單的步驟， 但做到酒樓菜式風味。
材料：
細西蘭花2個
細鮮魷2隻
蒜頭切片3粒
雞湯200ml
生粉水適量
1) 西蘭花焯至剛熟， 舖在碟上備用
2) 魷魚洗淨， 去衣， 切片及界花，抹乾備用
3) 易潔鑊下加2 茶匙油燒熱, 下蒜片爆香， 下鮮魷爆炒至9成熟, 加入雞湯煮滾， 下生粉水埋薄芡
4) 將魷魚和芡汁淋在西蘭花上便可上碟
Owenmama任職白領； 同時兼任食譜書作者; 也是兼職烹飪班導師， 有豐富媒體烹飪示範拍攝及現場示範環節經驗。 我最愛用簡單烹調技巧製作出美味佳餚。 希望藉此提起更多人對入廚的興趣! 著作："餐廳菜式Make Easy" (2018) ; “我都識煮酒樓菜” (2017) 及 ”玫瑰鍋料理” (2015)
我愛吃鮮魷, 但又怕C, 所以次次都加些雲耳進去炒.
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