泰式炒河粉

呢個係我其中一味最愛泰菜， 有現成炒麵醬汁幫助， 自己整一D唔難， 用易潔鍋仲可以用小好多油， 健康好多㗎。





材料：

河粉1斤
雞扒1件
芥蘭數條 (洗淨斜切成段)
蛋1隻
炒麵豉油適量 (

1) 雞扒解凍抹乾， 去皮， 切成小塊， 先 1/3茶匙幼鹽撈勻，再下1茶匙油醃15分鐘

2) 用鍋燒熱2茶匙油，下雞肉炒至8成熟

3） 下芥蘭兜炒至雞肉熟透

4）下河粉炒及炒麵豉油兜炒至顏色均勻

5）在鍋中央撥開一個洞， 下1茶匙油，倒進蛋液兜炒至成蛋花便可上碟。