綠茶紅豆布丁(魚膠粉版本)

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呢個布丁香濃甜美， 今次做咗用魚膠粉嘅版本， 有興趣嘅朋友快D試下啦。 

食材 （5-6人） 30分鐘內

• • 食材
  • 綠茶粉2.5湯匙
  • 熱水50ml
  • 奶200ml
  • 淡忌廉250ml
  • 糖50g (隨喜好加減)
  • 魚膠粉3茶匙 （量匙）
  • 水3湯匙
  • 現成紅豆蓉適量

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  1膠加水混合，隔熱水咗溶成魚膠溶液
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  2奶加綠茶溶液加糖混合，最慢火煮熱，煮至糖完全溶化, 離火, 再加入淡忌廉。 試味，***此時可隨喜好加入糖至適合自己口味。
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  3加入魚膠溶液, （邊加邊慢慢攪拌）
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  4將煲座再冷水上2分鐘稍為降溫
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  5將液體過篩(用魚湯袋，可幚助隔去部分茶楂）倒進溶器，待冷卻後放入雪櫃，雪至凝固。在上面加上紅豆蓉，便完成。