蝦仁豆腐蒸蛋

 
一連幾日都外出食飯， 今日想食個清淡D嘅住家飯。  雪櫃有盒百福®蒸煮滑豆腐， 就買咗D鮮蝦做個蝦仁豆腐蒸蛋， 呢個菜式步驟簡單，  蛋漿帶有蝦的鮮味， 香滑豆腐同蛋有不同層次;  送得飯又少啲膽固， 佢仲係加拿大非基因改造大豆制，無添加防腐劑；  呢個簡單又有營嘅菜式; 一家大細都啱食㗎。

蝦仁豆腐蒸蛋（4人份）
材料：
百福®蒸煮滑豆腐350毫升 1件
雞蛋 3只
蝦 150克
葱 1棵 
調味料: 油  1 湯匙 鹽 3/4茶匙 白胡椒粉 少許 3隻雞蛋份量的水 

•             蝦除去殻、切粒，加入半湯匙油，少許胡椒粉，1/4茶匙鹽拌勻。

•             雞蛋3隻，加入半湯匙油，半茶匙鹽，加入3只雞蛋分量的水打勻, (過篩備用)

•             豆腐切細粒，把豆腐粒、蝦仁放入蒸碟中，加入蛋漿及除泡

•             (用蒸爐90度中火蒸15分鐘)，灑上葱花，即成。