一連幾日落唔出雨， 天氣悶熱無比， 唔想食熱辣辣嘅嘢， 屋企有枝大囍慶“麻辣四川口水雞醬， 就用佢做咗一個麻辣口水雞拌麵， 配埋青瓜同車厘茄， 辣辣地好開胃， 啱曬呢啲悶熱天氣。 大囍慶“麻辣四川口水雞醬”麻辣醬用天然食材製造仲不含味精同防腐劑， 全程本港製造， 食得健康又放心。|
麻辣口水雞拌麵
材料：
去皮雞肉120g
韓國即食麵2個
青瓜片適量
辣椒粒/蔥粒適量
冷麵醬汁:
大囍慶"麻辣四川口水雞醬1茶匙（或隨意）
老抽1/2湯匙
生抽1湯匙
糖3/4湯匙
凍滾水2湯匙
1) 雞肉用1/3茶匙鹽醃30分鐘, 隔水蒸10分鐘至熟透， 手撕成絲備用
2) 將冷麵醬汁材料調勻; 試味備用
3) 將韓國即食面煮至剛熟，撈起用冷水沖至冷卻， 徹底瀝乾水分後放在鋪上青瓜片的碟中
3) 然後放上手撕雞絲， 蔥粒和辣椒粒， 灑上適量醬汁便完成。
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