欖菜肉鬆四季豆

欖菜肉鬆四季豆  簡單美味的家常小炒， 自家製少油無味精， 不花巧， 能下飯的好菜式； 最能吃到家的味道。 



四季豆1斤

蒜蓉1.5湯匙

花彫1湯匙

半肥瘦豬絞肉250G

生抽2糖匙 （醃料）

糖1茶匙（醃料）

汁料:

生抽2湯匙

糖1湯匙

蠔油2湯匙

生粉水適量

檻菜1湯匙 (壓去油份)

1)  用鑊煮滾水, 放進四季豆煮1分鐘, 撈起浸冷水10分鐘, 撈起瀝乾, 再切粒狀備用.

2) 中火熱油， 蒜蓉／肉碎兜炒至肉碎8成熟, 下四季豆兜炒， 贊酒炒至肉碎全熟， 下汁料及下小許生粉水兜勻。最後下欖菜兜勻便可關火上碟.