雲耳紅棗蒸雞

前幾天鬧食材荒； 去街市竟然雞檔尚有小量開邊雞； 仲唔駛排隊。 立即買入加雲耳同紅棗蒸； 賣相亮麗； 簡單美味同時為變成黑、白色嘅生活添點色彩！

都係嗰句；大家繼續加油！

食材： 
雞半隻+全翼2隻（斬件）
紅棗3粒（去核切片）
雲耳適量 （浸軟瀝乾）


醃料： 
蠔油2湯匙
生抽1湯匙
糖2茶匙
花雕酒2茶匙
生粉2茶匙
油2茶匙（後下）

步驟： 
1  雞件洗淨； 徹底瀝乾； 下醃料抓勻

2  下油撈勻醃數小時
3  將紅棗、雲耳與雞件混合
4  排在碟上； 大火蒸18分鐘（水滾後放進）
5  取出灑上芫荽、葱粒便完成