吉野牛肉丼🍚 + 溫泉蛋🥚（雙食譜）

 

吉野牛肉丼🍚 + 溫泉蛋🥚（食譜）

繼續同大家分享呢個簡易抗疫凍肉晚餐 ;   自調汁料相當簡單又無咁肥膩， 仲係超快速完成嘅新手不失敗料理。 

今次配埋預早用慢煮棒做嘅65度溫泉蛋， 簡單， 快手又美味❤️！

📌📌你可能問無慢煮棒點整溫泉蛋？ 遲D等Owenmama同大家分享點樣用最快最簡單方法做出效果相若嘅 🥚 🥚啊！

吉野牛肉飯: 

2-3人份量：

材料： 
薄切肥牛片250克 （越薄切越好效果）
洋蔥1/2個
蔥粒／烘香芝麻隨意

調味汁料： 
味醂（日本料理酒）100ml
生抽2.5湯匙
糖適量（按個人口味）

步驟： 

1/ 薄切肥牛片退冰後切粗絲； 洋蔥切幼絲備用

2/ 調味汁料調勻; 試味備用

3/ 易潔鑊燒熱小許油， 下洋蔥絲爆炒至半熟

4/ 下味醂及生抽煮至洋蔥熟透

5/ 下牛肉， 用筷子把牛肉弄散

6/ 煮至9成熟便可熄火（用餘溫把牛肉迫至剛熟）;把牛肉洋蔥淋在珍珠飯; 灑上芝麻及蔥花便完成。

**不同品牌醬油鹹度有別， 請自行試味調較！

慢煮溫泉蛋: 

步驟：

-用慢煮棒將水加熱至65度； 再把蛋放進慢煮45分鐘 

-取出浸冷水至冷卻便可; 以醬油伴食最搭配！

**如放雪櫃1-2小時； 蛋黃會更黏

**純經驗分享； 用日本蛋製作； 蛋白比用其他蛋挺一些。
**可一次做多隻，在雪櫃冷藏數天也可