綠茶紅豆布丁(食譜)

綠茶紅豆布丁

週末兩父子都要返工； 趁獨留家中就做定晚飯後甜品。 

綠茶味香濃帶忌廉香甜；滑漏口感加滿滿的after taste；配埋甜紅豆蓉很美味、很治癒呀！

食材: 
綠茶粉15克
熱水60ml
低脂奶190ml
淡忌廉250ml
糖50ml (隨喜好加減)
魚膠片8克 

罐裝甜紅豆蓉適量

1) 魚膠片用冷水浸軟備用 (要充分浸軟； 否則會難溶解)

2) 綠茶粉加熱水攪勻備用 (如太杰可加入材料內的部份低脂奶 )

3）低脂奶+忌廉+砂糖+綠茶溶液混合，慢火煮熱（不要煮滾）; 煮至糖完全溶化

4） 加入已浸軟的魚膠片攪至魚膠片完全溶化; 熄火

6）將液體過篩 (於篩中舖魚湯袋，可幚助隔去大部分茶渣）

7)  座水至稍降溫至微暖（或於室溫待至至微暖）

8）倒進溶器，待冷卻後放入雪櫃，雪至凝固

9)  在上面加上紅豆蓉便可享用