簡易蜜糖烤雞

呢個烤雞真係好味有易整架。 之前愛想左蒜香焗雞，呢次想轉下口味。  媽媽送左枝家鄉自釀蜜糖比我，就用黎整蜜糖烤雞。
做法super簡單，老公同仔仔都話呢個做法比蒜香焗雞更好味喎。 我仲加埋我同老公最愛o既南瓜一齊焗，好好味呀。

做法：

-春雞一隻 (900g)，在雞背剪開 (從脊骨兩側下剪，去掉脊骨)， 然後擘開，壓平

-用大半匙鹽醃最少4-5小時

-臨入爐之前在雞皮上抹上小許老抽(加色用)

-放入已預230度的焗爐焗35-40分鐘(時間按雞大小調節)， 途中塗上蜜糖2次（約在25 分開始，太早掃雞會易焦）



用較剪將整條脊骨起掉，然後將雞擘開，壓平：

已抹上老抽，準備入爐 (南瓜略炒，焗約25分鐘就夠)。

 

焗好喇：