芝士龍蝦伊麵

呢個係上兩個星期整架，事源我同老公去行街市，碰o岩見到有隻超大，又平，靚，正o既花龍蝦，老闆話佢ｏ岩ｏ岩 "訓覺"，只係賣$180，我同老公即刻立左佢番屋企。　

一個鐘頭後，佢就變成上面呢碟芝士龍蝦伊麵喇。呢個可能唔係正宗做法，但係好味就得啦。


做法：

１）　龍蝦洗淨，去腮，切成大件，瀝乾水份備用

２）　用毛巾吸去龍蝦件上水分，撲小許生粉，下鑊半煎炸至熟，
   離鑊瀝油

３）　燒熱鑊，下一杯半上湯燒熱（份量按壟蝦多少調節），　
   轉細火，下２湯匙花奶，再下三片芝士，慢推至芝士徹底
   溶化，試味 (可按口味下小量鹽調味)，最後再用適量生粉
   水埋薄芡，龍蝦回鑊兜勻，便可上碟。

＊＊因芝士片本身帶小許鹹味，所以最好等芝士溶化後先試味，否則怕會較鹹。
你地睇下佢幾大隻，幾靚，仲長過塊砧板呀，$180 真係超級超值啊.