蒜香烤雞意粉（附烤雞食譜）

蒜香烤雞意粉

上兩個月崇光大減價， Tyson雞半價，每隻＄29， 立即買咗兩隻， 今日放假個人懶洋洋， 就偷懶做個烤雞意粉做晚餐好了。   

本來做多咗一份雞同意粉諗住聽日帶飯， 點知比仔仔食埋啊。 

材料: 

急凍春雞2隻 

醃料 :

2茶匙幼鹽

蒜片2湯匙

橄欖油2湯匙

黑椒粒小許 (後下)

1)     春雞徹底解凍,     洗乾淨，用剪刀一開為二（成為四份）,  清理後要用架盛起，  讓血水留清，用廚紙徹底索乾水份,  每份雞（半隻）用1/2茶匙幼鹽塗勻,  

2)       蒜片略為樁碎，加2湯匙橄欖油撈勻成蒜油

3)   把蒜油淋在雞上， 用手塗勻, 用保鮮紙封好， 最少醃5小時

4)      撥去雞上的蒜粒, 將雞放在掃了油的焗盤上， 再雞皮上掃一層橄欖油， 灑上黑椒，  放入預熱至220度的焗爐焗25分鐘 

** 我發覺雞開邊後不夠挺， 我在每份雞下放了錫紙球承托

5)      雞放碟上靜止10分鐘, 讓吸回肉汁 , 之後按喜好配上喜歡的伴菜便完成。 

**鹽的份量及焗雞時間請按雞的大小調節.