親子丼 - 日式鷄扒蛋飯

  

















琴晚只有我同Owen兩個，通常得兩個人都係用碟頭 / 大碗飯解決,    星期六做了兩個親子丼（日式雞肉蛋飯），加了麵鼓湯，甜品係焦糖布丁 (呢個食譜遲D補)，簡單但豐富。

 

材料：　

3人份量：

-去皮雞睥肉兩塊，切件，用1/2茶匙鹽醃半小時備用
-洋蔥一個，切粗絲
-蛋2隻 (打勻備用)

汁料：

-味淋(日式料理酒)2湯匙，水1湯匙，生抽2湯匙，約糖1.5-2茶匙 (甜味按自己口味調較)


1)　下油燒熱，轉細火下洋蔥爆至聞到香味，下雞肉慢火炒至９成熟

2)    下汁料煮至滾起，煮至確保雞肉熟透，下蛋液，輕輕炒至蛋剛熟便成。