芒果糯米飯

 

 

哥哥喺曼谷送我兩個靚泰芒，用黎整芒果糯米飯最好不過了：）

材料： 約4人份量

糯米 150g

椰漿 A - 椰漿40g / 水30g / 糖 1/2湯匙拌勻備用

椰漿 B - 做法(1) - 椰漿100 / 糖 3/4湯匙(15ml量匙)拌勻備用

**（糖份量可按個人喜好調節 ）

**椰漿我用佳樂牌 (Kara)，印尼店有售，呢隻較杰新，唔使煮都得，好方便。

   **椰漿B做法 (2)如用較稀的椰汁可先煮熱椰汁+糖，再用小許生粉水埋薄芡

做法:

1)   糯米用水浸四小時，到去水份，用布盛起再放在蒸籠隔水蒸約20-25分鐘至熟透

2)   將糯米飯放在碗內，拌數下稍為散熱，襯熱逐小放入夜椰漿A拌勻至完全吸收，室溫攤涼，便隨時可供食用。（完全攤涼後用保鮮膜蓋好，不用冷藏）

3)   將飯用小碗盛起，倒扣再碟上，配上適量芒果，再淋上適量椰漿B便成。