New York Cheese Twins

 

 就算做左好多次，已經好熟手o既蛋糕，每次整o既時候都有唔同o既領略，可以改進自己o既技巧。

 前幾日係Department Head Anita的生日，星期一放工後要整蛋糕， New York Cheese Cake係同事們最愛， 因為時間關係，一到屋企衫都未換就要整好個餅底雪定先，諗住出街食飯前拎d Cream Cheese出黎解凍，反到屋企就可以即整。 　

點知出門口無左件事，返到屋企都九點幾，再等Cream Cheese室溫解凍，我諗唔駛瞓喇。　　於是試下將ｄCream Cheese切薄片，再將個鋼坐暖水，坐下離下，一路用膠摑攪動ｄ Cream Cheese, 等佢唔好變液體化， 唔駛十分鐘，ｄ Cream Cheese已經可以用機打喇。

錯有錯著，呢次個芝士糊比平時光滑好多，連少少粒粒都無，個蛋糕焗出黎好似剝殼雞蛋咁光滑，食落都滑口好多。  我諗下次我都會用翻呢個方法整，慳道時間，又整得靚d。

**為左多謝老公幫我去買材料，專登整左個4吋小版本比佢享用，等佢唔好再投訴有份買，無份食喇, 哼~~