高湯菜飯

仔仔同老公公耐吾耐就會提議食菜飯，其實我都好鐘意，因為有佢，就算用最普通的煎午餐肉，都會變成最美味的晚餐，我工夫少好多㗎！

材料：
小棠菜10両，切粒　

薑蓉1茶匙＋花雕1湯匙混合成薑汁酒

糖3/4茶匙

鹽1/2茶匙

珍珠米3杯 (6碗飯的份量) 

雞湯2杯

清水1杯

1) 下小許油下菜粒兜炒一會，下薑汁酒，糖和鹽調味，炒至8成熟便要盛起備用

2) 米洗淨加水和雞湯，（可隨意調教雞湯同水的比例，也可只加清水，雞湯份量越多則越濃味）

3) 當飯煮至最後2分鐘，便可加入菜粒，快手拌勻，蓋起繼續煮至全熟。

**菜不要炒至熟， 否則加入飯內再焗便會變更黃。