2009年10月2日星期五

一隻蛋做的蛋糕 - 附食譜

 

我整芝士凍餅時,多數都會用一片好薄好薄o既蛋糕片做底,平時阿B o係度,我會整一個分量,大d,因為佢會幫我消滅多餘的蛋糕,但係琴日佢唔o係度,唔想浪費,於是膽粗粗試o下用用半個份量o黎整,(一隻蛋),係用返我用開的食譜的1/2份量,結果又ok左。 Yeah!!  片完就剛剛好啦。  以後大家整蛋糕底都可以試o下。 


份量很簡單:

蛋 1隻(中等size)   糖  25g     低粉  25g     菜油 1/2湯匙   雲呢拿油小許

做法:

全蛋加糖打發至淡色完全起泡,篩進麵粉 (輕力 fold in)
加入菜油及雲呢拿油
180度焗約8-10分鐘至熟透
倒扣攤涼便可片去底面

貼士:
呢個蛋糕份量極少,打蛋過程必須掌握得好,如果蛋漿泡沫不足,便會失敗。