2012年1月30日星期一

春節東京急行





今年公司好好,初八先開工,我就拎多兩日,星期六出發同老公去東京急玩四日。 因為計劃得太急,隨咗揀野食就無特別行程,所以我地決定行到邊食到邊睇到邊, 不過為食嘅我地當然唔會放過築地魚生同A5和牛啦。

而家我地準備向築地出發喇。  不過真係好凍,今日要帶備暖包先得

**呢幅係我地兩日嚟唯一合照,係喺東經鐵塔附近寺廟留影嘅。

2012年1月8日星期日

美味馬來咖哩雞


上兩星期喺印尼店買左包田師傅馬來咖哩雞醬料包,我係被佢包裝張相吸引到,原來真係好味,其實我今次第一次用咋,真係好容易就可以做到呢煲又簡單, 好睇又好食嘅咖哩,配Roti簡直一絕!
1)  先爆香洋蔥片(1個小的),再爆雞翼(1)至表面轉色
2)  加入一包咖哩醬,加200ml水,剛蓋過雞翼(我用Le Crueset小煲,所以可用小d)
3)  滾起效蓋上蓋,轉慢火炆約15-10分鐘至雞翼變淋 (呢個時候可跟下** )
4)  加入50ml椰奶,再加兩茶匙沙糖(呢個隨意,我個人覺得甜甜地會好味d)
5)  上桌前再淋上椰奶裝飾,增加色調。

註**

要煮到好似我幅相一樣的話,請留意以下兩點:
1)  佢好多紅油,我怕肥膩所以在加椰奶前全部撇哂,你地吾怕可以照keep
2)  除左撇油,仲隔左D (用隔油網),因為個汁實在太足料,我覺得太多渣有d鞋口。

2012年1月4日星期三

小型甜品buffet @home






元旦party小女子要盡備15-20人前o既甜品同兩個熱食,最係決定做個小型甜品 Buffet,
選定三款最受大人同小朋友歡迎o既甜品:  

1) 紐約芝士餅
2) 特濃朱古力慕絲
3) 焦糖燉蛋

大家都好鐘意呀, 全部食晒,一個都無剩。 雖然我同老公無食到(因為之前食得太飽),但係見到d朋友食得咁開心,一路話好飽一路爭住食d,仲甜過食甜品呀。

特濃朱古力慕絲 - 跟Ricky Cheung 的食譜,非常容易,我只係加左小許糖同一片魚膠片,朋友話以為我o係外面買返黎架喎,哈哈。



2012年1月2日星期一

簡易鹽焗雞鎚 - 開party最o岩 (附食譜)


 

2012元旦party,小女子要準備兩樣熱食同20人份量o既甜品,所以熱食以簡單為主,呢個係好介紹,你地都可以試下架。

材料:雞鎚24隻(買較大才夠肉),
   四季鹽焗雞粉1包(如果雞鎚較少,則減雞粉份量)


做法:


急凍雞鎚溶雪,徹底吸乾水份備用












從雞鎚底部把筋切斷,用小許四季鹽焗雞粉灑再肉上 (不要太多)












將肉往上推成假雞髀。














把小許雞粉灑在雞肉上(薄薄便可,否則會太鹹),骨包錫紙,最少醃2個鐘, 焗爐預熱220度,雞脆上掃薄油,入爐焗25分鐘(時間安雞鎚大小調節)