壽司醋飯 (附食譜)

                                                                自己製作的魚生飯

上星期六預祝母親節晚飯， 本來仔仔話請食自助餐， 但我選擇咗喺屋企食， encore上次order過嘅海鮮盛盒 ，另外買左D魚生， 我整咗吉列蠔燒魚， 燒魚， 壽司蛋同醋飯底， 喱餐吾駛一半budget, 有齊大家最愛嘅食物。
仲有自己制作自己的魚生飯，呢個項目原來唔只細路， 連大人都好開心架 （我屋企o個兩父子）、大满足, 好過出去同人迫啦 !

自家製魚生飯當然要整壽司醋飯啦， 你哋都可以試下。  其實我都唔知正確醋和飯的比例， 我都係胡亂大膽嘗試， 但係效果都好像樣， 下次可以整嚟卷壽司添。

材料：
珍珠米 2杯
水1 3/4杯
壽司醋60ml
糖 1.5茶匙

1）先將米洗淨， 再浸10分鐘
2）用電飯煲煮熟
3）糖與壽司糖溶合
4)   飯煮好時襯熱倒入醋汁撈勻，讓飯粒吸收醋汁 （不用蓋上煲蓋）
5)   飯攤至微微的暖便可舖上魚生成魚生飯。