2018年3月28日星期三

脆炸薯角





呢個晚餐嘅配角外表雖然普通, 但外脆粉軟一D都唔輸比主菜, 仔仔邊食邊讚, 仲話下次要炸多D。 其實自己做又平又容易, 以後唔洗再食急凍薯角了。

材料:
薯仔1個 300g
海鹽適量

1/ 薯仔用擦擦淨, 再沖洗至潔淨
2/ 切成長型薯角 (不用削皮)
3/ 將薯角蒸5分鐘
4/ 隨出沖去表面的汁液
5/ 徹底吸乾水分後放架上風乾1小時
6/ 將薯角炸至表面微黃;撈起
7/ 大火將油燒至大熱, 下薯角翻炸至金黃香脆
8/ 用廚紙吸乾油分, 灑上小許海鹽便可食用。 

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