蜜糖黑椒牛仔骨（食譜）

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清理冰箱時執咗包牛仔骨出嚟， 做咗呢個蜜糖黑椒牛仔骨， 香甜微辣醬汁加埋我最愛的洋蔥絲， 愛重口味的你實鐘意。  溫馨提示； 記得煮多D飯呀！

材料：
牛仔骨5條（約700克）
小洋蔥1個
黑椒適量
蜜糖2湯匙

 醃料：
生抽3湯匙
糖1.5湯匙
玫瑰露酒1湯匙
生粉1湯匙
油1湯匙

汁料（先調勻）：
蠔油1.5湯匙
生抽3/4湯匙
水5湯匙

步驟:

1/  牛仔骨解凍; 切去過多的脂肪

2/  抹乾後切件; 用鬆肉鎚打鬆

3/  醃料內的生抽糖及玫瑰露酒先調勻， 將牛仔骨放進

4/  再放進生粉; 生油撈勻， 最少醃2小時

5/  將洋蔥切絲，慢火用油爆炒至半熟;

6/ 下2湯匙汁料慢火兜炒至洋蔥軟身; (如太乾可下1/2湯匙水)

盛起備用

7/  易潔鑊燒熱一湯匙油， 將牛仔骨煎至 9成熟，盛起

8/  將剩下的汁料加熱， 煮滾後加入蜜糖， 試味;

灑上適量黑椒粒煮至杰身

9/  將牛仔骨放進慢火兜炒勻便可上碟， 最後放上洋蔥絲便完成。