透心涼 - 水果蒟蒻凍 (附食譜)

今日屋企又剩返我一個，老公返早，放四點，呀仔一早去踢波。 夏日炎炎，最好"俚"o係屋企上網喇。 睇到 網友Yen整蒟蒻凍，好靚好好味咁。上個月係二記買左包蒟蒻粉，一路未開，屋企又有蘆薈蘋果汁，就試下整。 等阿b同老公返黎解o下暑。

整出黎都好靚，唯一覺得不太完美就係蘋果汁內的蘆薈粒太多，令到個果凍不大通透，下次會用淨蘋汁，應該會再透再靚d。

相信，呢樣都算係最健康，最低卡o既夏天甜品，多食小小都唔驚喇。

食譜如下(改自Yen的食譜)：
a)      蘋果汁400ml
b)      水300g + 糖3湯匙 (按個人口味加減)
c)      蒟蒻粉30g
d)   水果適量

做法：

1)        蒟蒻粉＋水混和至無粒粒，
2)        再加入糖和半份蘋果汁
3)        細火煮至透明狀，再加入其餘半份蘋果汁攪勻(幫助降溫)
4)        於鐵模內放入水果，再倒入蒟蒻液，雪凍便可。


**Yen 的食譜無加入水份，屋企係剩返400ml蘋果汁(無計，唯有加水同糖)，都有好處就係令顏色通透d，亦可只用蘋果汁。
**蒟蒻液一攤凍好快就會開始凝固，步驟(3)後就要倒入模內啦。