簡易蠔油雞翼 （食譜)

本來每個星期日都唔駛煮飯，媽子同老豆會去探亞姨兼食晚飯(做節除外)，但係媽子胃病入左院機日，我地日日去探佢，無啖住家飯食，琴日打比佢，佢話好返9成，等埋今日照胃鏡無事就可以出院，真係好。 我同佢講我唔上醫院，留係屋企煮餐飯比老豆食，連續幾日出街食，對老人家都唔係咁好。

老公話我好耐無整過濠油雞翼，諗o下又係喎，我諗都有半年無整啦，阿b聽到都話要食，佢最鐘意用汁撈飯。

做法好間單，

-雞翼溶雪，抹乾水備用
-燒紅鑊，用3片薑起鑊，至聞到薑的香味
-雞翼落鑊兜炒一會，下小許花雕酒　（不要炒燶）
-下水，濠油，生抽，糖和小許老抽  (作用令顏色深一點)
-細火炆約25分鐘，試味，便成。

**水份不要太多，剛蓋過雞翼就得，如煮好後汁太稀，加點調味，然後打開煲蓋，大火煲一會至收汁，不過記得睇火呀