南乳炆豬手

南乳炆豬手 - 上星期喺屋企宴請Owen細個時足球隊嘅兩位教練同家人，當時老公都係其中一位教練，大家都係義務教小朋友踢波，我地既足球隊由十幾人變成最後有所超過60人嘅球隊，仲贏過唔小區獎添。但係隨著小朋友長大，我地呢班非專業教練就功成身退，小朋友都參加校隊，但係我地一直都有保持聯絡，得閑就會約埋食飯聚舊，真係難得。

今次整咗呢個好耐無整過嘅菜式，有LC煲幫手，真係快好多，唔駛兩個鐘就炆好喇


做法都好簡單：

豬手一隻 (我再加左條五花腩)

- 斬件(要肉檔代辦，記得叫佢燒左d毛)
- 出水，過冷河
- 燒熱油，放入數片薑片爆香，再放入南乳(料多，用了兩件) 用鑊剷攪至完全溶化，
-贊花雕(小半碗)，炒香，再下豬手
-加水 (剛蓋過材料)，生抽兩湯匙，老抽小許(純粹加色)，冰糖
-大火燒至滾起，轉慢火炆淋，再試味，如不夠味好再加生抽和糖調味。