椰香黑糖馬拉糕 (食譜 + Video)

鼠年將至，預祝大家鼠年新體健康、步步高升！
Owenmama每年都會為屋企人準備賀年點心； 今年就用KOS椰漿做個椰香馬拉糕同屋企人共享！佢入口帶陣陣椰香及黑糖香甜味； 加入酵母製作後超超鬆軟Q彈，又片為証架！

你都想做到鬆軟香甜的黑糖椰香馬拉糕嗎？ 快D跟住食譜做喇。

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文字食譜

椰香黑糖馬拉糕


材料:

KOS金牌高達椰漿140毫升

雞蛋2隻

低筋麵粉120克

黑糖90克

黃糖30克

即溶酵母3克

鹽1/4茶匙

梳打粉1/3茶匙

泡打粉2/3茶匙

油20毫升



步驟:

1/ 6寸鐵模底部掃少許油，貼上牛油紙備用

2/ 蛋打散，加入KOS金牌高達椰漿攪勻備用

3/ 低筋麵粉、黑糖、黃糖、即溶酵母及鹽放大碗中攪拌均勻

4/ 倒入椰漿蛋液徹底混合後過篩

5/ 用保鮮紙把麵糊蓋好，放溫暖處發酵1.5小時

6/ 發酵完成後取出4湯匙麵糊，篩進泡打粉及梳打粉攪拌至無粉粒

7/ 最後加進油攪拌均勻

8/ 將小麵糊和主麵糊攪拌混合

9/ 將麵糊倒進模中，向下撞數下去除大氣泡

10/將水煮滾，把模放進蒸籠內，蓋上籠蓋中火蒸40分鐘至熟透（蒸的途中切忌開蓋，否則麵糊會下陷）

11/ 取出用小刀幫助脫模，撕去底部的牛油紙

12/ 超鬆軟的椰香黑糖馬拉糕完成了


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