柚子蜜香煎牛仔骨（食譜）

柚子蜜香煎牛仔骨（食譜）

打開冰廂見有磅牛仔骨； 提醒我好耐無整呢個餸！一於再嚟個清冰廂食譜！  

比起用蜜糖， 柚子蜜帶微微果酸同柚子皮清香； 清新開胃， 加上步驟簡單製作快手； 係啱哂夏天嘅菜式。 

食譜：  https://owenmama730.blogspot.com/2022/07/blog-post_28.html

材料： 

急凍牛仔骨1磅

柚子蜜3湯匙

醃料： 

日式燒肉汁100ml

蒜肉6粒（預先拍扁）

油1湯匙 （後下）

步驟： 

1) 牛仔骨充分解凍； 洗淨後抹乾

 

2) 用肉鎚鎚鬆兩面; 再切成小件備用

3) 把牛仔骨、燒肉汁及蒜粒放進保鮮袋，擠出空氣後封口最少醃5小時; （也可放雪櫃冷藏過夜； 更入味）

4) 取出牛仔骨;  倒去多餘醃汁，加入1湯匙油撈勻

5) 易潔鑊燒熱1湯匙油， 將牛仔骨煎至約7-8成熟便可撈起備用

6) 燒熱易潔鑊， 加入小許油； 再加入2-3湯匙柚子蜜煮滾; 牛仔骨回鑊

7) 快手兜炒至牛仔骨沾上柚子蜜及收汁便可上碟， 可隨喜好灑上芝麻添香， 便可食用。