酒香薑葱雞煲
呢個酒香薑蔥滑雞煲短短一個月已經煮咗3次； 受歡程度可想而知！ 朋友都想話自己試做吓整； 今次專登剪輯咗Video； 就可以邊睇邊煮喇！
先用鑄鐵鍋煮再用餘溫將雞焗熟； 保留肉汁； 雞肉嫩滑， 料頭方面薑、蔥、蒜、芫茜頭、乾蔥鍾意點配搭都得。 我落咗大量乾蔥； 煮完吸曬D雞汁； 超甜超好食。.
有興趣嘅朋友仔都可以試吓； 必成功！
食譜：
材料:
雞一隻
雙蒸酒 3湯匙
醃料：
四季鹽焗雞雞粉 3/4包
油1湯匙
料頭：
薑粒一件 （切1cm粗粒）
紅蔥頭十多粒
蒜數粒
芫茜頭數棵
1/雞斬件洗淨； 徹底瀝乾水份； 加入鹽焗雞粉撈勻
2/再下油撈勻醃2小時
3/鑄鐵鍋燒熱2湯匙油； 下所有料頭爆約30秒
（料頭要足夠鋪滿底）
4/把雞件均勻鋪在料頭上
（雞件不要重疊）
5/在鑊邊淋進雙蒸酒； 立即蓋上鍋蓋
6/中火煮8分鐘後立即關火焗分鐘（中途不要開蓋）
7/完成後灑上大量芫茜／蔥粒便可享用！
本來叫無水薑葱雞煲； 但因為佢有加雙蒸酒，所以我決定改名為【酒香薑葱雞煲】
原食譜係用瓦罉；將雙蒸酒淋喺蓋邊等佢流入煲內； 屋企無就改少少做個鑄鐵鍋版直接將酒贊入先概算上煲蓋煮； 後果一樣好！ 就改名為酒香薑蔥雞煲啦!
