2010年1月7日星期四

banana classic chocolate cake (食譜)



前晚爸爸比左兩隻蕉 Owen拎返屋企,佢食左一條,剩返o個隻就比我拎左黎整呢個蛋糕。  上次整Brownies比Owen 返學校開 X'mas Party, 剩下大量材料,整呢個蛋糕就最o岩。
我都係第一次整全個Classic Chocolate Cake (上次整左6個小的),今次用左我偶像Vanlily o既食譜,加左香蕉真係好匹配,好香,好濃,雪凍左仲好食,有d次莎莉蛋糕添。  要黎當飯後甜品,或者早餐,加埋杯咖啡就最正喇。  
如果你鐘意食朱古力,就一定會愛上佢喇。
Oh!望記左多謝關太送我一盒好靚好甜好香o既士多啤梨添,呢個蛋糕當然要預關家一份喇。

 Vanlily's Recipe: 

食譜 (7)
黑朱古力 60g
蛋黃 40g
牛油 40g
A 40g
蛋白 80g
B 40g
低筋粉 10g
可可粉 30g
忌廉 30g
香蕉 2

1) 牛油和朱古力隔水坐溶, 溶後繼續坐熱水保溫 (可用微波爐每次15秒加熱)
2) 忌廉加熱至人體體溫 (可用微波爐加熱約30)
3) 蛋黃加糖A坐熱水打至發白
4) (3) 加入(1) (2) , 再篩入低筋粉和可可粉拌勻
5) B3次加入蛋白打至企身
6) (5)3次加入(4)中輕手拌勻
7) 放入香蕉, 180c25-30mins
8) 出爐後甩模, 讓蛋糕自然冷卻(冷卻後中央會下陷), 然後再灑上糖霜
*可用竹籤測試蛋糕, 有少許蛋糕屑沾著就可出爐, 唔好焗得太乾身, 口感濕潤是這蛋糕的特徵

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