天使蛋糕+焦糖脆脆 (食譜)

足足有一年半無整過呢個蛋糕，日日行過美心見到佢，隻手都好痕，之前父親節”界”傷手指，傷口好深，上星期五先真係埋口好返，一入得廚房就諗起佢喇。　加上星期六無節目，整蛋糕係假日消磨時間最好o既活動，有得玩又有得食！

太耐無整忌廉蛋糕，抿忌廉技術明顯生疏左，要練返多d先得。

假日下午，一件蛋糕再加杯咖啡，呢個住家high tea, 真係感覺良好呀!

多謝Shirley 分享食譜：http://shirleyliving.mysin ablog.com/index.php?op=Vie wArticle&articleId=1413827

焦糖脆脆製作 (Shirley 原味生活食譜)：

糖１００ｇ　／　水２５ｇ　／　粟膠２５ｇ　／　梳打粉５ｇ

(呢個份量足夠約兩至三個天使蛋糕用）

中火煮，其間不停攪伴至轉微黃色，離火加入梳打粉，不停攪拌至膨脹，倒在不沾布上攤涼，拷碎放入密實袋，可以保存數天架。 星期六會整多一個蛋糕，唔好浪費左d美味脆脆。

      

見到糖漿轉微黃色即要離火，唔係ｄ脆脆就會燶。 

 

完成了。