2012年3月5日星期一

自家忌廉磨菇湯




本來買左磨菇要黎試整Beef Wellington,但係忘記左一早醃左隻春雞,都係要用焗爐焗,一爐不能同時焗兩味,所以去後犧牲左牛柳,冰住先下星期再整。
剩返d磨菇唔留得,就整忌廉磨菇湯好了。  200g磨菇整左兩-三人份量o既忌廉湯,好濃,好香,好好味呀。





磨菇切粒幼粒



 用牛油炒至乾身
 炒到咁就得喇。 (我留左小小唔打瀾,最後放落湯到,得佢有d咬口)






加半碗雞湯用攪拌器打爛,放入煲內煮沸,加入半碗雞湯,半碗脫脂奶,半碗忌廉,加鹽,黑椒調味,最後用適量麵粉開水埋薄芡就得喇。

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