脆炸雞半翼 (食譜)

好容易，超好味o既自家創脆炸雞翼.........
呢個餸好耐無整喇，因為我唔係成日煮飯，炸野好晒油。　咁o岩星期日成家o黎食飯，家姐整手本菜"炸排骨" 整返成碗油，老公就提議炸雞翼，(佢成日都提議整呢樣，我次次都kill佢，今次佢終於得o左)。　

做法易到無得再易：

雞翼洗淨 (要大隻，否則一開二後無晒肉)，抹乾水，一開二
用鹽調味，一磅雞翼大約用3/4茶匙鹽，加小量黑椒醃2小時
炸得。(要炸兩次，請睇註)
按口味晒上鹽或蒜鹽，食得。

註：　(第一次只要炸熟，撈起，再把油加煮滾，
　　　把雞翼回鑊再炸，呢次係要迫出多餘水份同油份)。
**如果炸得好，成件雞翼係卜卜脆，一d油都唔油膩o既。 就算食晒，個碟都係無油o既。