2011年12月24日星期六

平安夜自煮法國菜 - 好食又好玩:)





平安夜本計劃好一家三口去食壽司,跟住就去睇燈飾應下節,點知22號Owen先同我地講佢平安夜要出街,兩公婆想出去食法國菜有訂唔到位,於是嬲嬲地決定自己整餐冒牌法國菜食下。 23號放早去左吉之島買食材,碰o岩佢聖誕節大減價,買左鵝肝同安格斯牛柳條,煙三文同其他材料,至於波士頓龍蝦就係經過街市見到又平又靚臨時加o既。 

當日下晝set好張檯,老公出黎見到都話都有啲餐廳feel呀,仲話要開埋靚紅酒添。 呢次第一次做雙重角色,大廚同顧客都係我地,每食完一道菜就一齊入廚房準備下一道,原來又真係幾好玩喎,好過o係餐廳坐o係度等食呀(全因我係賤骨頭,哈)。 老公久經訓練,二廚角色做得好稱職,抵讚。   平安夜出去食閑閑地一人成千蚊,而家只係唔駛三份一價錢,  兩公婆就有得食又有得玩,呢個平安夜超正呀。

今次一共有六道菜, 全部都係以簡單煮法構思,希望菜與菜中間唔駛隔太長時間:


前菜 



 -煙三文魚魚子沙律











-法式香煎鵝肝 。肉桂蘋果粒

 -南瓜忌廉湯
 主菜

-蒸龍蝦。葡國忌廉汁  (諗唔到配乜汁,就地取材,葡汁加淡忌廉加少許水煮成,唔錯呀)
 -安格斯牛柳。牛油新薯。雜菜
 甜品



-Chocolate Brownies . Vanila Ice-cream
 

老公都要出手呀。

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