2014年10月28日星期二

白酒忌廉煮青口




  

呢個西菜材料簡單又容易整,  係一咩很好嘅PARTY食物, 你的客人一定鐘意呀。 


 材料 (四人份):

急凍青口一包(一磅裝)
蒜蓉2茶匙
洋蔥/彩椒隨意 切條
白酒150g
雞粉1/2茶匙
黑椒小許
淡忌廉2湯匙

(上圖係3倍份量)

1)  慢火燒熱少許油,下洋蔥粒炒一會,下蒜蓉, 炒至洋蔥半透明(緊記慢火,不要炒焦)
 2)下白酒,煮至酒精蒸發(約滾一分鐘)

 3) 加入青口煮至開口, 下黑焦粒/彩椒粒

4) 關火,加入淡忌廉價攪勻便完成

*tips:  全程慢火,𣎴能煮太耐, 青囗開囗不久便要關火下忌廉,否則過熟便影響賣相和口感。

1 則留言:

  1. Owenmama:
    ~我試過自己一個食一磅青口連汁都飲埋, 啲青口配埋酒煮, 真係特別甜.

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