2014年10月6日星期一

鮮奶蛋白燉椰皇

 


秋天到天氣開始乾燥,見超市有椰皇前晚做左呢個甜品同鄰居分享,分甘同味,大家一齊潤一潤。


材料:
小椰皇3個
蛋白5個(約300ml)/奶70ml/椰皇水260/幼砂糖4茶匙(或隨意)
1)奶加糖加椰皇水混合加入蛋白中充份攪勻
2)用小匙除去蛋液上氣泡
3)蛋液過篩,倒入椰皇中,蓋上錫紙入蒸爐 100度隔水蒸40分鐘至蛋液凝固便完成及襯熱食用(明火則用中火)

**份量及蒸的時間按椰皇大小調節**開殻法:肥丁的開椰皇youtvideo呀,原來吾係好難咋, 不過用刀要小心D.






3 則留言:

  1. Owenmama:
    ~蒸爐,真係好好用!!

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    1. 係呀, 而家好少用明火, 連菜都係蒸, 鮮甜好味D呀.

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  2. 我想嗎下你其中一個食譜的蛋白是150ml,但點解呢個係300ml?我用左8隻蛋白先有300ml.唔該!

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