芒果牛奶布丁

 

呢個係上個月同朋友去在布吉島旅行，我地租住的Villa廚房超大超完善， 當然唔會放過， 用由香港帶去的魚膠片， 就地取材做咗呢個做的芒果牛奶布丁，泰國芒果超香甜, 加埋香滑牛奶布丁， 最佳配搭。

最緊要係整完放低D野就有女工幫手清理， 感覺多好.

 

 

鮮奶忌廉布丁食譜：

約8小杯份量  (視乎容器大小)

材料： 牛奶500ml

魚膠片 兩片 (5g一片)

砂糖50g左右(或隨個人口味加減)

芒果(3個，用攪拌機打成蓉，雪凍備用)

做法：  　

１.將牛奶 、糖加熱，不必沸騰，糖溶了就ok

2.加入先用冷水浸軟的魚膠片，攪拌至完全溶化熄火，加入淡忌廉混合

3.等一會至暖，倒進溶器，雪約7小時至凝固（如隔日食，用1 3/4片魚膠片就得啦）

4. 將適量芒果蓉放在布丁上，完成。

溫馨提示：

緊記全過過程要用最細火，不可滾起。

 我用1000ML份量做了17杯， 連VILLA的員工同管家都有份。

 Villa 女廚知佢地都有份好開心，爭相同D布丁影相