燒汁牛肉粒

用之前在梁九記買的急凍平靚厚切肉眼, 10分鐘內完成超級簡單嘅美味菜式，加多個菜，  就算OT都有好野食呀。

 

材料：
-急凍厚切肉眼扒一件 約700g
-鹽小許


汁料：
-洋蔥， 切幼粒 （份量隨意，不喜歡可免）
-現成日式燒汁4湯匙
-砂糖適量

汁料：
易潔鑊下小許油炒香洋蔥粒炒一會， 下燒汁煮滾及適量糖調味便可 （洋蔥粒OPTIONAL）

1） 急凍肉眼於一天前從冰格轉往蔬菜隔解凍
2） 取出， 抹乾， 切成3/4吋方粒 （不要切太細粒）
3） 灑上小許鹽 （臨開鑊醃便可）
4） 立即準備易潔鑊， 下5湯匙油燒滾
5） 下牛肉粒大火半煎炸至四面轉色， 撈起隔油， 便可上碟
**我喜歡半熟， 只需10多秒
6）淋上之前準備的燒汁便完成。