娃娃菜肉絲炒年糕

好友送咗3包寧波年糕比我， 我之前未整過， 今次就試下切薄片， 用中式汁料再加D豆辦醬炒， 配埋娃娃菜同肉絲， 出嚟效果好惹味，好有上海菜嘅感覺。 

因為第一次做,只用咗一包年糕， 下次可以放膽炒多啲喇。 

食譜：  


材料：  (6人份量)

包裝年糕300g（切片）

娃娃菜600g

蒜片4粒

肉絲180g

花雕1湯匙
 水100ml

肉絲醃料:

生抽1湯匙

糖3/4湯匙

老抽1/2茶匙
生粉1茶匙

油1茶匙


調味汁料 (預先調勻備用):

老抽1湯匙

生抽1.5湯匙

糖2茶匙

豆瓣醬2茶匙

易潔鑊下2湯匙油燒熱，下肉絲用中火兜炒至半熟, 下蒜粒炒至肉絲熟透，贊酒炒兜炒，

下菜及年糕片，

加水及調味汁料兜炒，

蓋上煱轉慢火炆煮至菜淋熟，試味便完成。