2017年3月29日星期三

椰漿南瓜布丁



椰漿南瓜布丁

椰漿南瓜布丁椰香配上南瓜的香甜, 配合得天衣無縫,不嗜甜的我也忍不住口, 做法簡單, 跟著示範video,不失敗!--------更多我的食譜請往 : Facebook: Owenmama
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 食材:
  • 準備材料 :
      • 迷你南瓜(直徑大約3.5吋) 2個
      • 椰漿 140ml
      • 脫脂奶 100ml
      • 砂糖 1.5湯匙
      • 魚膠粉 2茶匙
      • 2湯匙
     
  • 迷你南瓜頂部切開, 用小刀垂直沿內圈刺入南瓜內, 然後用母指向下壓將南瓜肉向下按
  • 用小匙羹將瓜瓤徹底去清
  • 將南瓜蒸15分鐘,
  • 蒸最後1分鐘才加入南瓜面蓋, 取出倒清南瓜內的水分,待涼備用(因蓋面薄, 如太早蒸會過熟易爛)
  • 取出倒清南瓜內的水分,待涼備用 **此時而用南瓜盛水倒出, 以量度布丁漿份量, 但要預鬆一點 (按比例加/減材料分量便可)。因布丁漿要填滿南瓜才漂亮。
  • 魚膠粉加室溫水攪勻,隔熱水座至用溶合
  • 糖加脫脂奶用低溫煮溶
  • 加魚膠漿攪勻, 熄火攪勻成布丁漿, 待稍涼備用
  • 將布丁漿倒入南瓜內(事先用廚紙吸乾瓜內水份),放進雪櫃雪5小時便可切開食用

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