慢煮豬鞍扒（食譜）

抗疫期間減少外出， 冰廂會準備定大量冰鮮食材。 琴晚得我同仔仔兩個食肉族開餐； 用慢煮方法煮咗兩件加拿大Willowgrave Hill Omega 3冰鮮特厚豬鞍扒(1pack兩件700g只係＄98 )； 佢含 Omega 3有無激素； 配埋紫薯同翠肉瓜； 就有『營』有好味啦。

🌟而家仲有promotion買滿HK$388即免費送貨； 所以我我一次過買咗幾款放定喺冰廂； 就隨時都有靚豬肉食啦。

食材：

加拿大Willowgrave Hill豬鞍扒2件(1pack2件)

迷迭香數段

蒜數粒（拍扁）

橄欖油2.5湯匙

海鹽及黑椒粒適量

 

 步驟：

1/  豬鞍扒解凍／沖洗乾淨及抹乾; 每面均勻灑上小許海鹽備用

2/  燒熱2湯匙橄欖油； 下迷迭香段慢火炸約30秒樣香味散發；待涼備

3/ 把豬鞍扒放進密實保鮮袋中； 倒入迷迭香油、迷迭香段及蒜粒

4/ 把密實袋封口拉上時留下1吋缺口

5/ 把整袋豬鞍扒放進水中； 讓水壓把空氣從缺口迫出後封好袋口 （成真空狀態）； 用夾子固    定位置

6/ 放進慢煮棒; 調較至攝氏60度； 慢煮1.5小時

7/ 取出豬鞍扒； 用廚紙徹底抹乾 （否則水份會影響煎封時上色）

8/ 灑上小許海鹽及黑椒備用

9/  用易潔鑊燒熱適量油； 把豬鞍扒的四面以大火煎封及煎至金黃

10/ 把豬鞍扒上碟； 讓扒靜止8分鐘後才切開進食（可避免肉汁流失）

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相片中產品包括：

加拿大Willowgrave Hill Omega  3

豬鞍扒 ＄98 （700g）

免治豬肉＄69

豬腩肉 ＄69 (404g)

豬丁肉 ＄45 (296g)

豬展 ＄55 (498g)

**真空包裝食用期至2022年； 有佢地喺冰廂； 就隨時有【有營】靚豬肉食喇。